식사를 즐기다

도구야스지 거리에는 튀김이나 우동을 비롯해 일식, 중식, 스시 등 다채로운 음식점들이 있습니다.
낮의 활기는 물론, 밤에도 즐길 수 있는 가게가 있어,
쇼핑이나 체험 전후에 오사카다운 맛을 만끽할 수 있습니다.

오사카 도구야스지 상점가에서 맛볼 수 있는 맛집

음식에 관한 잡지식

食器と料理の関係：器で味が変わる？

음식의 인상은 맛뿐만 아니라 '그릇'에 의해서도 크게 달라집니다.
器の形は香りの広がり方に影響し、素材は温度や口当たりを左右します。
더욱이 색상과 질감은 외견의 인상을 크게 바꿉니다.

예를 들어, 같은 다코야키라도 죽통에 담으면 포장마차다운 친근함을, 검은 접시에 담으면 모던한 분위기를, 도자기에 담으면 고급스러운 요리점의 인상을 연출합니다.

그릇은 요리의 맛을 돋우는 무대.
도구야스지 상점가에서는 실제로 손에 들고 만져보면서 그릇을 고르는 즐거움이 있습니다.

오사카 사람은 왜 덴푸라 문화를 좋아하는가?

오사카 거리를 걷다 보면 구수한 소스 냄새를 마주칠 때가 있습니다.
타코야키나 오코노미야키 같은 “가루 음식(加粉)”은 오사카 사람들의 삶에 깊숙이 뿌리내린 친숙한 별미입니다.

전쟁 후 밀가루는 구하기 쉬웠고, 온 가족이 배부르게 먹을 수 있는 식재료였습니다.
가정에는 철판이 있고, 사람이 모이면 자연스럽게 밀가루 음식을 굽습니다. 그런 풍경이 어느새 오사카의 일상이 되어갔습니다.

타는 소리, 피어오르는 향기, 둘러싼 사람들의 웃음소리.
가루 음식은 맛 자체뿐만 아니라 사람과 사람을 잇는 따뜻한 시간을 만들어내는, 오사카 특유의 식문화입니다.

오사카식 타코야키 먹는 법

오사카 사람에게 타코야키는 "간식"이자 "잔치 음식"입니다.
가장 중요한 포인트는── 뜨거울 때 그대로 한 입에 먹는 것입니다!

뜨겁게 호호 불면서 먹는
소스, 마요네즈, 파래, 가쓰오부시를 확실히 느낀다
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐기다
타코야키는 식기 전에 승부.
화상에 주의하면서 갓 만든 것을 단숨에 입 안에 가득 넣는 것이 오사카식입니다!

도구에 집착하다

일본의 기술과 마음이 깃든 도구들이 갖추어져 있어, 요리인이나 장인들에게 오랫동안 사랑받아온 진짜 가치를 만날 수 있습니다.

체험하다

보고, 만지고, 사용하며 느끼는 일본의 식문화. 처음 방문하는 분들도 즐길 수 있는 체험이 준비되어 있습니다.

식사를 즐기다

일본 특유의 맛과 음식의 즐거움을, 도구와 함께 오감으로 맛볼 수 있는 시간을 즐겨보세요.